2.通过(guò )实践(jiàn ),使学习本课程的学生进一步强(qiáng )化(huà )专业思想(xiǎng ),提(tí )高对知识(shí )的理(lǐ )解力和把握(wò )力,初步获得与本专业相关的操作(zuò )技能和能力,增(zēng )强职业和(hé )岗位意识,掌握酒店餐饮方面
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